Di, 15. September 2020, 19:15 Uhr

Evangelische Stadtakademie Bochum, Westring 26 c, 44787 Bochum

Dr. Peter Peter

Gut. Sauber. Fair: Slow Food – Italiens kulinarische Botschaft
Ein Abend mit dem Gastrosophen Dr. Peter Peter

Langsames Spaghetti-Essen auf der Spanischen Treppe als Protest gegen den ersten McDonald`s in Rom. So begann 1986 eine Bewegung bewusster Genießer, die die kulinarische Welt umkrempeln sollte. Inspiriert vom piemontesischen Vordenker Carlo Petrini kämpfte Slow Food für den Erhalt der handwerklichen Tradition Italiens und gegen die geschmackliche Einebnung der Lebensmittelindustrie.
Mit dem Slow Food Schnecken-Symbol traf er den Zeitgeist: Aus der Graswurzelbewegung ist ein globaler Thinktank geworden mit 1500 Convivien in aller Welt, eigener Uni, eigenem Verlag. Der Guide Osterie d’Italia, der bewusst das Wort Restaurant vermied und die volkstümliche Trattoria mit ihren regionalen Rezepten favorisierte, schnellte an die Spitze der Verkaufszahlen. Die Messe Salone del Gusto in Turin lockt alle zwei Jahre Hunderttausende an.
Es erwartet Sie Geschichte und Hintergrundwissen zu einer Bewegung, die den kulinarischen Diskurs weltweit prägt, dazu Informationen zur konkreten Bedeutung von Slow Food für Deutschland.
 
Eine Veranstaltung in Kooperation mit der Deutsch-Italienischen Gesellschaft, CICUIT, Bochum.
Dr. Peter Peter ist seit vielen Jahren überzeugtes Slow-Food-Mitglied.
In seinen Kulturgeschichten der italienischen, deutschen, österrreichischen und französischen Küche (C. H. Beck) beschäftigt er sich intensiv mit den jeweiligen Regionalküchen. Der Münchner war als Gastzdozent an der Slow Food-Uni Pollenzo tätig. Heute unterrichtet er an der Universität Salzburg den Master-Studiengang Gastrosophie, schreibt die Kolumne „Peters Lebensart“ für das Rotary-Magazin und entwirft kulinarische Exkursionen (www.pietropietro.de).
Kosten5,- €, erm. 3.00 €
Termine15.09.2020 19:15 - 21:30 Uhr

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